Salmón al horno con patata y verduras
Una bandeja, treinta y cinco minutos y cena resuelta para dos días.
Ingredientes
- Lomos de salmón
- Patata
- Calabacín
- Cebolla
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Eneldo u orégano
- Sal y pimienta
Alérgenos: Pescado.
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta la patata en rodajas finas y colócala en la bandeja con aceite y sal.
- Hornea la patata sola 15 minutos.
- Añade el calabacín y la cebolla en rodajas y hornea 5 minutos más.
- Coloca el salmón encima, salpimenta y añade unas rodajas de limón.
- Hornea 10-12 minutos más, hasta que el salmón se desmigue con facilidad.
- Termina con eneldo u orégano y un hilo de aceite en crudo.
Nota
Cocinando el doble tienes la comida del día siguiente resuelta.