Tortitas de avena y plátano

Ingredientes

• Copos de avena
• Plátano maduro
• Huevo
• Canela
• Un poco de leche o bebida vegetal
• Aceite de oliva para la sartén

Alérgenos: Huevo. Contiene gluten si la avena no es certificada sin gluten.

Preparación

1. Tritura la avena hasta que quede tipo harina.
2. Aplasta el plátano con un tenedor.
3. Mezcla el plátano, el huevo y la avena. Añade leche poco a poco hasta lograr una masa espesa que caiga de la cuchara.
4. Añade canela al gusto y deja reposar 5 minutos.
5. Calienta una sartén antiadherente con muy poco aceite, a fuego medio.
6. Echa porciones pequeñas y dales la vuelta cuando salgan burbujas en la superficie.
7. Sirve con fruta, yogur o crema de frutos secos.